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こんにちは！！
またまた暑い日メニューです。

ただでさえ暑いんだからやめとけばいいのに、
ついつい天ぷらとかフライを作ってしまう私…。
やけくそか！？

今日は、おいしいじゃがいもが手に入ったので、
コロッケにしてみました(^^♪

アンデスっていうじゃがいも、知ってますか？？
皮が赤くってサツマイモみたいな色をしていて、
中は黄色みが強い。

皮ごとゆでるとすぐ柔らかくなって、
形的には男爵イモに似てるんだけど、
ホクホクって言うよりはとろっとした食感が特徴なの。

これがコロッケにすると絶品なのよね～。

ウチは、つぶしたじゃがいもにひき肉とタマネギをいためたものをプラスします。
ここで生クリームとバターを入れるとコクが出るんです(^^♪

でも、アンデスの場合はとろみがもともとあるから、
生クリームとバターは控えめに仕上げます(*^_^*)

後は衣をつけてあげるだけ。
すごーくおいしんですよ。

でも、なかなかアンデスが売っていないので、
しょっちゅうはできないんですよね。残念。

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